ヘオリム産地加工
ヘオリム産地加工
- 食品
企業概要
URL | |
---|---|
住所 | 3747 Iijudong-ro Gujwa-eup jeju-si jeju special self governing.Korea |
企業紹介 | 海洋水産新知識人事業体 |
主要品目 | 魚醤油 |
更新日 | 2023.10.31 |
商品情報
済州伝統魚醤油500ml, 900ml

2002年に設立されたヘオリム産地加工は、魚醤油を専門に生産する企業として韓国の新知識人認定を受け、海洋水産新知識人の経営体として指定されています
水産業経営者としてのプライドを持ち、魚醤油の命脈を保つという使命感のもと、固有の伝統製法を復元して発展させ、魚醤油の品質規格の土台を作りました
済州沿岸で生産されるサバやアジを利用し、「身が溶けて露のように澄んだ液(魚露)が出るまで、1年6ヶ月以上に渡る1次自然発酵を経て、昆布、切り干し大根、みかんなどを加えさらに6ヶ月以上2次自然発酵させます
魚醤油は伝統的な水産発酵調味料として独自の伝統製法を復元し、発酵させた製品で、青魚の優れた味と栄養がそのまま生きており、体のバランスを維持することができるウェルビーイング製品です
調理の際、青魚の味と栄養、昆布、 切り干し大根のコクと風味が溶け込んだ、しつこくないすっきりとした味が料理を引き立てます
家業を受け継ぐため、質の高い製品を生産するという職人技と努力、そして済州の自然を盛り込み、どんな料理ともよく合い素材の風味を生かします
Contact Usお問い合わせ
ご意見・ご相談などお気軽にお問い合わせください。
受付時間 平日9:00~18:00
03-6457-7112