マンジェ營漁組合法人(4)

ひじきは「海の不老草」と呼ばれるほど栄養が豊富で貧血予防や成人病予防に役立ちます

ひじきには体に良い栄養成分が含まれており、特に「フコイダン」は血液凝固防止、抗酸化、老化抑制、抗菌、血圧上昇抑制、抗アレルギー、抗ウイルスなどに効果があるという研究結果があります
※参考：国際学術誌Phytotheraphy research

栄養満点の食材であるひじきを入れたご飯、ジョン(チヂミ)、和え物など、様々な料理に活用できるひじきの魅力をお楽しみいただけます

コシのある食感と栄養満点のプルソラジャン

プルソラはビタミンA、タウリン、アルギニン、リジン、カルシウム、リン、鉄分、ミネラル、タンパク質が豊富で、私たちの体の骨健康、目の健康、貧血、解毒作用に優れた食品です

古くから済州では海の深いところで海女さんたちが潜って漁獲したチャムソラを活用し、身分の高い人のご飯の上に添えるおかずとして作られたのがソラジャンでした

済州天然プルソラジャンは、生命力の強いプルソラを丁寧に下処理し、天然の薬材と野菜で出汁を取り、酢、カンジャン(醤油)、エビソースなどを混ぜて丁寧に作りました

※プルソラとは、韓国で漁獲されるサザエの一種

ひじきは「海の不老草」と呼ばれるほど栄養が豊富で貧血予防や成人病予防に役立ちます

ひじきには体に良い栄養成分が含まれており、特に「フコイダン」は血液凝固防止、抗酸化、老化抑制、抗菌、血圧上昇抑制、抗アレルギー、抗ウイルスなどに効果があるという研究結果があります
※参考：国際学術誌Phytotheraphy research

海女さんが直接漁獲した天然のひじきは、新鮮で光沢やハリがあり食感に優れています

栄養満点の食材であるひじきを入れたご飯、ジョン(チヂミ)、和え物など、様々な料理に活用できるひじきの魅力をお楽しみいただけます

済州天然乾燥ひじきは、収穫後そのまま乾燥させたひじきではなく、一度湯がいた後3回の洗浄過程を経て、無機ヒ素、鉛、水銀、カドミウムなどの成分検査で安全性が検証されています

済州の海女さんが直接漁獲した天然ウニを使用

ウニ特有の風味を手軽に美味しく楽しんでもらえるよう制作しました

済州道にはボラウニが生息しており、春と夏に旬を迎える時期に漁獲するため、味と香りが格別です

済州の方言で「クサル」と呼ばれるウニは、タンパク質の含有量がナマコより多く、「海のホルモン」と呼ばれ、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンA、B群、葉酸などを豊富に含み、造血作用、消化吸収、スタミナ増進に良く、不飽和脂肪酸、オメガ3は血管の健康に役立ち、産後、酔い覚ましに特に良いことで知られています